Główny

Neurologia

Czy warto trzymać się diety na artrozę: zalecenia i przepisy

W Internecie znajdziesz wiele informacji na temat różnych diet na artrozę. Na niektórych stronach zaleca się spożywanie galaretowatego mięsa, bulionów, na innych - całkowite porzucenie fast foodów i szybkich węglowodanów, na innych - rozpoczęcie jedzenia według sztywnego harmonogramu. Jak uważasz, że te zalecenia są przydatne, czy pomogą Ci?

Niektórzy zadają pytanie: czy dieta pomoże w artrozie stawu skokowego lub biodrowego? Zróbmy to od razu: choroba zwyrodnieniowa stawów jest chorobą ogólnoustrojową. Dlatego zasady żywienia są z nim takie same (bez względu na to, który staw jest dotknięty).

Czy dieta pomoże wyleczyć artrozę??

Ważne jest, aby wiedzieć! Lekarze są zszokowani: „Istnieje skuteczny i niedrogi lek na ból stawów”. Przeczytaj więcej.

Choroba zwyrodnieniowa stawów jest przewlekłą, uwarunkowaną genetycznie chorobą, która powoduje powolne niszczenie chrząstki stawowej. Obecnie nie ma metod całkowitego wyleczenia patologii. Niektóre leki (chondroprotektory, preparaty kwasu hialuronowego) spowalniają rozwój choroby we wczesnych stadiach. Działają jednak doraźnie, a przy artrozie III-IV stopnia ich stosowanie w ogóle nie ma sensu.

Wielu naukowców kwestionuje skuteczność chondroprotektorów w leczeniu artrozy, chociaż leki zostały przebadane klinicznie i zawierają substancje regulujące metabolizm w tkance chrzęstnej.

Praktyka pokazała, że ​​leki mogą opóźniać operację o kilka lat. Jednak wcześniej czy później pacjent nadal musi iść pod nóż chirurga..

Pytanie retoryczne! Jak myślisz: czy niewielka ilość składników odżywczych zawartych w pożywieniu może wpływać na stawy, biorąc pod uwagę, że nawet wiele leków jest bezsilnych w walce z chorobami?

Dieta w przypadku artrozy związanej z otyłością

Choroba zwyrodnieniowa stawów kończyn dolnych rozwija się najczęściej u osób z nadwagą. Powody to nadmierny nacisk na nogi, regularne urazy chrząstki stawowej. Zwalczanie nadwagi pomaga spowolnić postęp choroby, powstrzymać niszczenie stawów.

W przypadku artrozy spowodowanej nadwagą osoba potrzebuje diety. Powinien być niskokaloryczny i sprzyjać odchudzaniu. Lepiej jest jeść w małych porcjach, 4-5 razy dziennie.

Nawet „zaniedbane” problemy ze stawami można wyleczyć w domu! Pamiętaj tylko, aby smarować go raz dziennie..

Tabela 1. Dieta w przypadku artrozy: żywność, która przynosi korzyści i szkodzi artrozie

Szkodliwe produkty
SólKilkadziesiąt lat temu naukowcy uważali, że sól jest przyczyną rozwoju artrozy. Jednak teoria ta nie została potwierdzona. Dla osób z chorobą zwyrodnieniową stawów lekarze zalecają dietę o niskiej zawartości soli. Zalecają spożywać nie więcej niż 1 łyżeczkę soli dziennie.
CukierniaCiasta i wypieki zawierają ogromną ilość szybkich węglowodanów. Substancje te są natychmiast wchłaniane przez organizm i odkładane w postaci tłuszczu. Prowadzi to do nadwagi.
Grzanki, frytki, fast foodZawierają wiele szkodliwych konserwantów i dodatków. Nadużywanie tych produktów nieuchronnie prowadzi do nadwagi.
Sosy i majonezSą bogate w kalorie, bogate w tłuszcze trans, stabilizatory i dodatki chemiczne. Ich stosowanie prowadzi do otyłości, ogólnie szkód dla zdrowia
Tłuste mięsoObecnie prawie całe mięso jest słabej jakości. Zawiera antybiotyki, pestycydy, azotany i inne chemikalia. Gromadzą się w tkance tłuszczowej. Dlatego przed użyciem każde mięso należy dokładnie oczyścić z tłuszczu.
Napoje gazowane i alkoholoweSoda zawiera sztuczne słodziki, które zawierają szkodliwe węglowodany i zatruwają organizm
Zdrowa żywność
Zboża i makaronSłuży jako źródło zdrowych (lub powolnych) węglowodanów. Dostarczają organizmowi potrzebnej energii, nie powodując otyłości.
Warzywa, owoce, świeże sokiNasyc organizm przydatnymi witaminami, makro- i mikroelementami. Poprawia metabolizm we wszystkich tkankach ciała, w tym w chrząstce stawowej
Sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczuSłuży jako źródło wapnia - minerału wzmacniającego kości. Picie mleka, produktów mlecznych pomaga uniknąć rozwoju osteoporozy, która występuje u większości pacjentów z artrozą
JajkaZawierają dużo białek, które są niezbędne do prawidłowego metabolizmu i budowy tkanek. Znakomity zamiennik szkodliwego mięsa

U większości kobiet powyżej 45 roku życia rozwój artrozy jest ułatwiony przez brak wapnia w organizmie. Spożywanie pokarmów zawierających ten pierwiastek śladowy pomaga spowolnić niszczenie kości, uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji (osteoporoza, złamania biodra itp.).

O korzyściach i zagrożeniach związanych z produktami mięsnymi

Prawie wszystkie rodzaje mięsa, które można kupić, są złej jakości. Otrzymuje się je od zwierząt hodowanych na specjalnych suplementach, preparatach hormonalnych lub kościach zwierzęcych. Nadmierne spożycie takiego mięsa nie tylko nie przynosi korzyści stawom, ale także szkodzi całemu organizmowi. Ponadto powoduje rozwój tzw. Zespołu metabolicznego, który jest niezwykle niebezpieczny w skutkach..

Aby mięso było korzystne, trzeba je mądrze gotować i jeść. Zebraliśmy kilka wskazówek, które pomogą Ci to zrobić dobrze:

  • staraj się kupować mięso od wieśniaków, którzy sami je produkują. Jeśli nie masz takiej możliwości, rób zakupy w sklepach mięsnych. Nigdy nie kupuj mięsa w supermarketach, które zostało już zważone i zapakowane (najprawdopodobniej kończy się jego data ważności);
  • zrezygnuj z jedzenia fast foodów, dań gotowych, wędlin sklepowych, bekonu, kiełbasek, szynki itp. Produkty te nie tylko powstają ze szkodliwego mięsa, ale zawierają również dużo dodatków do żywności;
  • staraj się gotować mięso, dusić je w wodzie lub gotować na parze. Pomoże to usunąć z niego szkodliwe substancje, ale zachowa korzystne właściwości. Lepiej jest wylać wodę, którą użyłeś do gotowania.

Wielu ekspertów radzi, aby w diecie na artrozy stawów uwzględnić galaretowate mięso, galaretowate potrawy i buliony. Produkty te zawierają kolagen, który jest dobry dla chrząstki. Przygotowywane są jednak z niskiej jakości mięsa zwierząt hodowanych na wszelkiego rodzaju dodatkach. „Przydatność” takiej żywności powinna budzić poważne wątpliwości..

Prawidłowe odżywianie w chorobie zwyrodnieniowej stawów

Trudno polemizować z faktem, że życie i zdrowie każdej osoby w dużej mierze zależy od jakości i racjonalności jego odżywiania. Żywienie nabiera szczególnego znaczenia w przypadku niektórych chorób. Nawet zdrowy organizm wzmacnia niektóre pokarmy, a osłabia inne. Jeśli dana osoba jest chora, niektóre pokarmy mogą znacznie pogorszyć przebieg choroby. Chociaż istnieją pokarmy, które mogą znacząco wpłynąć na przebieg rekonwalescencji, zwiększ skuteczność leczenia.

W przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów (choroba zwyrodnieniowa stawów) niezwykle ważna jest zbilansowana dieta pacjenta. Faktem jest, że normalne funkcjonowanie wszystkich stawów ciała zależy bezpośrednio od tego, ile mukopolisacharydów - substancji biologicznie czynnych, które są bezpośrednio zaangażowane w procesy fizjologiczne w chrząstce - dostanie się do organizmu. W szczególności mukopolisacharydy obejmują siarczan chondroityny, a także kwas hialuronowy, a bez nich synteza białek strukturalnych tkanki chrzęstnej jest niemożliwa, a tym samym jej normalne funkcjonowanie i regeneracja.

Jednym z najważniejszych źródeł mukopolisacharydów jest racjonalna, zbilansowana dieta. Takie odżywianie służy jednocześnie dwóm celom. Przede wszystkim takie odżywianie ma na celu pomóc w normalizacji procesów metabolicznych w tkance chrzęstnej. Ponadto racjonalna dieta w chorobie zwyrodnieniowej stawów powinna pomóc w utrzymaniu masy ciała pacjenta w normie fizjologicznej, co jest kluczem do zmniejszenia obciążenia dotkniętych chorobą stawów. Wiadomo, że nadwaga jest jednym z czynników przyczyniających się do rozwoju i progresji choroby zwyrodnieniowej stawów. W tym przypadku uszkodzenie stawów powoduje, że wykonywanie wielu ruchów jest bolesne, znacznie ogranicza aktywność fizyczną pacjenta. Naturalnym skutkiem takiego unieruchomienia jest przyrost masy ciała. Przerwanie tego błędnego koła pomoże w przejściu na racjonalną dietę..

Nawet pozornie nieznaczne zmniejszenie masy ciała o 1,5-2 kg może poprawić samopoczucie pacjenta z chorobą zwyrodnieniową stawów. Pozbycie się 5 dodatkowych kilogramów pozwala spowolnić postęp choroby o półtora raza! Pacjenci zauważają znaczny spadek bólu, poprawę jakości życia, wzrost nastroju, co jest ważne dla osoby cierpiącej na chorobę przewlekłą.

Podstawowe zasady dobrego odżywiania w chorobie zwyrodnieniowej stawów

W przypadku współistniejącej nadwagi zasady żywienia w chorobie zwyrodnieniowej stawów są następujące:

  • zmniejszenie kaloryczności codziennej diety - ta ostatnia nie powinna przekraczać 1800 kcal. Niedopuszczalne są jednak posty, wyjątkowo niskokaloryczne spożycie, wystarczające jest umiarkowane zmniejszenie spożycia kalorii, co zapewni stopniowe zmniejszanie się masy ciała pacjenta;
  • ograniczenie spożycia węglowodanów, w szczególności „szybko” - cukier, babeczki, przetwory mączne. Przydadzą się przy tym „wolne” węglowodany, pod warunkiem ich rozsądnego spożycia: pieczywo pełnoziarniste, otręby zawierają dużą ilość błonnika, który stymuluje pracę jelit. Nie zapomnij o „ukrytym” cukrze - na przykład duże jego ilości można znaleźć w sosach, keczupie, jogurtach i deserach kupionych w sklepie;
  • zmniejszając spożycie tłuszczów zwierzęcych, zaleca się preferowanie tłuszczów roślinnych;
  • przejście na posiłki frakcyjne - spożywanie posiłków w małych porcjach, ale często do 6-7 razy dziennie. Takie podejście pozwala z czasem zmniejszyć objętość żołądka i jednocześnie pobudzić metabolizm, co w połączeniu przyczynia się do stopniowej, delikatnej normalizacji masy ciała. W takim przypadku należy uważnie obserwować, czy wielkość każdej porcji jest naprawdę niewielka, a całkowite dzienne spożycie kalorii nie przekracza 1800 kcal;
  • ograniczenie spożycia soli kuchennej do 5 g dziennie. Należy pamiętać, że wiele produktów zawiera dużą ilość soli i nie chodzi tylko o marynaty i przetwory. Tak więc w gotowanej kiełbasie lub wędzonym boczku wieprzowym ilość chlorku sodu można obliczyć w dziesiątkach gramów na kilogram produktu. Oczywiście takie produkty należy porzucić z powodu choroby zwyrodnieniowej stawów;
  • nie zaleca się stosowania przypraw i przypraw - działają drażniąco na przewód pokarmowy, pobudzają apetyt;
  • zaleca się wykluczenie z diety żółtka jaja, pomidorów w dowolnej postaci;
  • alkohol jest całkowicie zakazany - może wywołać zaostrzenie choroby, ponadto toksyczne produkty rozkładu alkoholu zatruwają organizm, a same napoje alkoholowe mają bardzo wysoką kaloryczność;
  • spożywanie żywności, która służy jako źródło mukopolisacharydów.

Dni postu - na przykład dni z jabłkami, kefirem, twarogiem, sokami - sprawdziły się jako sposób na zmniejszenie masy ciała i utrzymanie jej w zdrowych ramach. Jednak przy wyborze produktów na dzień postu warto skonsultować się z lekarzem, który weźmie pod uwagę obecność współistniejących chorób u pacjenta. Na przykład dzień postu z twarogiem może nie być odpowiedni dla osoby cierpiącej na przewlekłą chorobę nerek, a dzień soków dla pacjenta z wrzodami żołądka.

Źródła mukopolisacharydów - na Twoim stole

Najlepszym źródłem mukopolisacharydów jest galaretowate mięso. Aby jednak danie to służyło zdrowiu stawów, musi być odpowiednio przygotowane. Do gotowania galaretowatego mięsa leczniczego należy brać stawy cielęce, uszy i nogi wieprzowe, kręgi, więzadła. W tych rejonach stężenie mukopolisacharydów jest maksymalne. Jednocześnie do potrawy dodaje się głównie chude mięso, na przykład mięso z indyka. Podczas gotowania galaretowatego mięsa należy ostrożnie usunąć tłuszcz (można usunąć warstwę tłuszczu z powierzchni już zamrożonego galaretki) - ważne jest, aby w miarę możliwości zmniejszyć kaloryczność potrawy. Zamiast mrożonego galaretki można użyć go na gorąco w postaci gorącej zupy mięsnej. Stężenie mukopolisacharydów nie zależy od temperatury i stanu naczynia, pacjent może wybrać sposób użycia produktu, który jest mu bliższy.

Dobrym źródłem mukopolisacharydów jest galareta rybna; dobrze sprawdzają się również gęste zupy rybne i zupy rybne. Aby je przygotować, weź kości, płetwy, miazgę rybną, przy czym preferowane powinny być odmiany tłuszczowe, w których wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3.

Obfitym źródłem mukopolisacharydów jest żelatyna. Może być stosowany nie tylko do przygotowania galaretki mięsnej czy rybnej, ale także do deserów - np. Galaretki z naturalnych owoców, jagód, soków. Lepiej jednak ugotować takie danie samodzielnie: w komercyjnych mieszankach galaretek jest duża liczba barwników, aromatów, wzmacniaczy smaku, które mogą być toksyczne dla organizmu.

Produkty na chorobę zwyrodnieniową stawów - co jest przydatne?

Ważne jest, aby zapewnić organizmowi wystarczającą ilość wapnia. Dieta wapniowa na chorobę zwyrodnieniową stawów zakłada stosowanie oprócz ryb, mleka i produktów mlecznych: sera, twarogu, kefiru. W takim przypadku należy preferować produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, ale nie zerowej. Jak wiadomo, do przyswajania wapnia niezbędna jest obecność witaminy D, a witamina ta jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego przejście na „zerowy” twarożek, kefir, mleko nie będzie optymalnym rozwiązaniem dla zaopatrzenia organizmu w wapń.

Chory na chorobę zwyrodnieniową stawów musi zadbać o odpowiednie spożycie bogatych w błonnik owoców i warzyw - oprócz stymulowania trawienia jelitowego, są one źródłem witamin. Codziennie trzeba spożywać ok. 750 g warzyw i owoców, a warzywa najlepiej spożywać na surowo - wiadomo, że podczas obróbki termicznej znaczna część witamin ulega zniszczeniu. Zaleca się również regularne przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych..

Odpowiednie spożycie siarki jest niezbędne dla zdrowia stawów. Ten pierwiastek śladowy występuje w dużych ilościach w szparagach, cebuli i czosnku. Siarka jest ważnym składnikiem tkanki chrzęstnej, jest niezbędna do normalizacji zachodzących w niej procesów biochemicznych.

Oprócz zbilansowanej diety pacjentowi z chorobą zwyrodnieniową stawów zaleca się kurację chondroprotektorami. To rodzaj leków, których zadaniem jest pobudzenie procesów metabolicznych w tkance chrzęstnej, normalizacja jej struktury, składu i czynności funkcjonalnej. W szczególności lekarze zalecają przyjmowanie chondroprotector Don®. Jego aktywnym składnikiem jest krystaliczny siarczan glukozaminy. Jest naturalnym składnikiem zdrowej, pełnej chrząstki człowieka. Przyjmowanie siarczanu glukozaminy do organizmu w ramach chondroprotektora pomaga stymulować produkcję składników strukturalnych chrząstki - proteoglikanów, a tym samym znacznie spowolnić procesy niszczenia tkanki chrzęstnej.

Racjonalne odżywianie w chorobie zwyrodnieniowej stawów jest niezwykle ważne. Zbilansowana dieta pomoże znormalizować masę ciała pacjenta, co nieuchronnie poprawi jakość jego życia, a także zapewni przyjmowanie substancji niezbędnych do odbudowy struktury i czynności funkcjonalnej tkanki chrzęstnej. Należy jednak rozumieć, że żadna „cudowna” dieta nie jest w stanie samodzielnie przywrócić chrząstki. Tylko zintegrowane podejście, połączenie odżywiania, terapii ruchowej, przyjmowania leków i chondroprotektorów może mieć korzystny wpływ na stawy.

Dieta na zapalenie kości i stawów stawu kolanowego

Główne zasady

Choroba zwyrodnieniowa stawu kolanowego (deformująca artroza stawu kolanowego / gonartroza) jest jedną z najczęstszych chorób. Mimo, że choroba zwyrodnieniowa stawów jest uważana za patologię ogólnoustrojową struktur chrzęstnych stawów maziowych, przede wszystkim zwraca się uwagę na stawy o dużym obciążeniu, do których zalicza się staw kolanowy, co jest spowodowane postępującym przebiegiem choroby, utrzymywaniem się zespołu bólowego oraz dużą częstością niepełnosprawności u tych pacjentów. W patologicznym procesie choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego zaangażowana jest nie tylko sama chrząstka, ale także wszystkie złożone struktury stawu (więzadła, błony maziowe, torebka stawowa, mięśnie okołostawowe).

Powstaje w wyniku narażenia na szereg czynników mechanicznych (otyłość, przeciążenie fizyczne, wady i urazy stawu) i biologicznych (starzenie się, zaburzenia endokrynologiczne / immunologiczne), które destabilizują fizjologicznie prawidłowy związek między procesami degradacji i syntezy składników macierzy w chrząstce stawowej.

Główne objawy kliniczne to ból, sztywność i deformacja stawu. W początkowych fazach ból stawów jest nieznaczny, później - nasilenie koreluje z aktywnością fizyczną (czasem przebywania na nogach), co jest spowodowane obniżeniem właściwości amortyzujących tkanki chrzęstno-podchrzęstnej i kostnej. Charakterystyczne są bóle początkowe, które pojawiają się na początku ruchu po stanie spoczynku. W miarę rozwoju procesu bóle mogą stać się trwałe. Wraz z rozwojem zapalenia błony maziowej pojawia się obrzęk stawu, miejscowy wzrost temperatury skóry, ból przy palpacji. W ciężkich przypadkach ruchy stawów są ograniczone.

Główne cele leczenia to złagodzenie / znaczne zmniejszenie nasilenia dolegliwości (ból i sztywność), poprawa funkcji uszkodzonych stawów, spowolnienie zmian w budowie chrząstki szklistej i kości podchrzęstnej oraz poprawa jakości życia pacjentów. Terapia choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego zapewnia zintegrowane podejście i jest prowadzona przez długi czas. Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów jest istotnym składnikiem leczenia, zwłaszcza u pacjentów otyłych / z nadwagą.

Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawu kolanowego ma na celu przede wszystkim korektę masy ciała, normalizację metabolizmu, zmniejszenie stanu zapalnego struktur tkanki łącznej stawu oraz ich wzmocnienie, spowalniając rozwój destrukcyjnych zmian w chrząstce szklistej. Istnieją potwierdzone dane wskazujące, że na tle spadku masy ciała o 5 kg lub więcej następuje istotne zmniejszenie nasilenia objawów klinicznych choroby zwyrodnieniowej stawów, a mianowicie zmniejszenie poziomu bólu w spoczynku / podczas chodzenia na wizualnej skali analogowej, białka C-reaktywnego i sumy przez WOMAC. Jednocześnie normalizuje się zaburzenia metaboliczne (lepsze wskaźniki profilu lipidowego, obniżony poziom glikemii).

W tym celu zalecana jest dieta o obniżonej zawartości kalorii do 1800-2000 Kcal / dzień. Ograniczenia dotyczą głównie węglowodanów do 250-300 g / dzień i tłuszczów zwierzęcych (głównie opornych) do 55-60 g. Kwota białka mieści się w normie fizjologicznej. Tempo utraty wagi nie powinno przekraczać 0,5-1,0 kg / tydzień.

Dieta jest ograniczona do tłuszczów zwierzęcych / kulinarnych, tłustych mięs, wysokokalorycznych produktów mlecznych, słodyczy, kaczki / gęsi, wypieków, cukru, czekolady, miodu, białego pieczywa, kremowej margaryny, słodyczy, produktów zawierających śmietanę, majonezu. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących kulinarnego przetwarzania żywności, jednak gotowanie przez smażenie powinno być ograniczone do minimum. Zaleca się również ograniczenie spożycia potraw zawierających wiele ekstraktów i dodatków do żywności - buliony mięsne / rybne, konserwy, produkty fast food, wędliny (boczek, smalec, szynka), półprodukty mięsne. Ograniczenie dotyczy również soli kuchennej, której spożycie jest ograniczone do 5-8 g / dzień, słonych potraw (solona ryba, frytki, pikle, marynaty).

W diecie znajdują się pokarmy bogate w różne witaminy / mikroelementy - mięso dietetyczne, jaja kurze, ryby niskotłuszczowe, podroby, ser niesolony, owoce morza, twarożek niskotłuszczowy, masło, warzywa / owoce, pieczywo pełnoziarniste, produkty mleczne, orzechy, płatki zbożowe, nierafinowane oleje roślinne tłoczone na zimno. Konieczne jest spożycie odpowiedniej ilości wolnego płynu (2-2,5 l / dzień).

Niezwykle ważne jest spożywanie produktów będących naturalnymi chondroprotektorami (zawierającymi kompleksy mukopolisacharydów), które stymulują produkcję kolagenazy i hialuronianu, poprawiają strukturę macierzy chrząstki i poprawiają pracę stawów. Są to przede wszystkim chrząstki (uszy wieprzowe, ogon), żelatyna, udka z kurczaka / wieprzowiny, ser twardy, czerwona ryba, mięso z kurczaka. Z tych produktów zaleca się przygotowanie różnego rodzaju galaretek, galaretek, galaretek owocowych / galaretek.
Jeśli to konieczne, możesz ćwiczyć dni postu 1-2 razy w tygodniu (kefir, twarożek, owoce i warzywa).

Dozwolone produkty

Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawu kolanowego obejmuje:

  • Zupy gotowane w bulionach warzywnych z dobrze ugotowanymi zbożami.
  • Chude mięso / drób chudych odmian. Podczas obróbki mięsa przyciąć tłuszcz / usunąć skórę.
  • Ryby morskie / rzeczne (dorsz, flądra, tuńczyk, morszczuk, mintaj, makrela, błękitek), owoce morza (krewetki, kraby, małże), wodorosty.
  • Dania na bazie naturalnych chondroprotektorów - żelatyna (galaretka / galaretka), galaretka rybna, różne galaretki, pieczone uszy wieprzowe.
  • Warzywa świeże i przetworzone (kapusta wszystkich rodzajów, dynia, bakłażan, burak, groszek zielony, cukinia, ziemniaki, marchewka) zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek.
  • Płatki zbożowe.
  • Owoce / jagody w postaci surowej lub w postaci wywarów / kompotów, sezam i len, otręby.
  • Chleb żytni / zbożowy (z otrębami), produkty z mąki pełnoziarnistej z otrębami, sezam.
  • Ser 20-30% tłuszczu, mleko / nabiał niskotłuszczowy (jogurt zsiadły bez dodatków, acidophilus, biokefir), orzechy / nasiona.
  • Nierafinowane oleje roślinne pierwszego tłoczenia.
  • Świeżo wyciskane soki owocowo-warzywne, wywar z dzikiej róży, zielona herbata z cytryną, niegazowana woda mineralna.

Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów: 8 zasad żywienia!

Choroba zwyrodnieniowa stawów jest jedną z najczęstszych chorób narządu ruchu człowieka, która bardzo często prowadzi do powstania niepełnosprawności..
Postępująca choroba wywołuje deformację stawów. W takim przypadku osoba odczuwa ból i mniej się porusza. Ważnym punktem kompleksowej terapii choroby jest przestrzeganie ścisłej diety. Porozmawiamy o tym dalej..

Zasiłek

Udowodniono, że najczęściej na tę chorobę cierpią osoby ze zwiększoną masą ciała. I w tym możesz prześledzić logiczny wzorzec.

8 zasad diety:

  1. Porzuć napoje alkoholowe.
  2. Jedz małe i częste posiłki pięć razy dziennie.
  3. Krzyżowe napoje gazowane, przyprawy i dania gotowe z menu.
  4. Pij dużo płynów, co najmniej 2 litry dziennie.
  5. Nie jedz w nocy. Ostatni posiłek powinien być co najmniej dwie godziny przed snem..
  6. Należy obliczyć liczbę kalorii spożywanych w ciągu dnia. Dopuszczalna ilość to 1700-1800 kcal dziennie.
  7. Ważne jest, aby w diecie zachować prawidłowy stosunek węglowodanów, białek i tłuszczów. Idealnie powinno być 5: 1: 1.
  8. Nie zaleca się potraw smażonych i wędzonych. Preferowane są potrawy gotowane, duszone i gotowane na parze.
Przed rozpoczęciem diety skonsultuj się z lekarzem i uzyskaj poradę. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób starszych i pacjentów cierpiących na choroby współistniejące (cukrzyca, zapalenie wątroby itp.).

Żywienie w chorobach stawów kolanowych i biodrowych

Choroba zwyrodnieniowa stawu kolanowego jest bardzo podstępną chorobą. Może powodować sztywność kolan. Jeśli dana osoba nie monitoruje swojej diety, je niezdrowe jedzenie, wówczas ma zwiększone ryzyko zachorowania lub zaostrzenia choroby.

Otyłość często powoduje chorobę zwyrodnieniową stawów kolanowych. Po 60 latach prawie 80 procent ludzi ma ten problem. Dlatego w starszym wieku bardzo ważne jest monitorowanie diety i przestrzeganie określonej diety..

Stawy biodrowe i kolanowe potrzebują witaminy E. Dzięki tej witaminie wzmacnia się tkanki stawów.

Witamina E znajduje się w następujących produktach spożywczych:

  • Oliwa z oliwek;
  • masło orzechowe;
  • pszenica;
  • łosoś;
  • owsianka.

Dla organizmu ważne są także witaminy A i C. Znajdują się one w brokułach, wątrobie, marchwi, papryce, kapuście, dzikiej róży i cebuli..

Witaminy z grupy B wspomagają wzrost tkanki kostnej i mięśniowej oraz przyczyniają się do normalizacji metabolizmu lipidów. Tę witaminę można znaleźć w mięsie, produktach mlecznych, świeżych warzywach i roślinach strączkowych..

Ponadto dieta powinna zawierać wapń, który znajduje się w nabiale, rybach i kapuście..

Różnice w żywieniu I i II stopnia

Choroba zwyrodnieniowa stawów dzieli się na kilka stopni. W pierwszym stopniu choroby osoba nie odczuwa silnego dyskomfortu. Z reguły ludzie nie zauważają objawów lub nie zwracają na nie uwagi. W naszym kraju rzadko rozpoznaje się chorobę zwyrodnieniową stawów I stopnia. Objawy pierwszego stopnia obejmują chrupanie stawów i rzadki ból..

Z reguły eksperci nie robią znaczących różnic w diecie na różnych etapach choroby. W każdym razie ważne jest, aby przestrzegać podstawowych zasad dobrego odżywiania..

Cechy w zapaleniu wielosteoartrozy

Podstawą diety na zapalenie stawów i kości są owoce i warzywa. Wiadomo, że zawierają wiele przydatnych i niezbędnych witamin i pierwiastków. Dzięki temu przyczyniają się do szybszej odbudowy tkanki chrzęstnej..

Nie zapominaj, że owoce i warzywa najlepiej spożywać na surowo, bez poddawania ich dodatkowej obróbce cieplnej..

  • Dodaj chude mięso do swojej diety. Zawiera zdrowe aminokwasy, których potrzebuje organizm.
  • Jedzenie ryb pomaga zmniejszyć stan zapalny. W przeciwieństwie do mięsa ryby powinny być tłuste..
  • W chorobie zwyrodnieniowej stawów ważne jest, aby organizm otrzymał kolagen i mukopolisacharydy. Występują w galaretowatym mięsie i bulionie. Stosowanie tych naczyń prowadzi do poprawy struktury tkanki chrzęstnej..
  • Produkty mleczne zawierają wapń. Dzięki niemu cały układ mięśniowo-szkieletowy człowieka zostaje wzmocniony..

Istnieją również produkty, których używanie jest surowo zabronione, są to:

  • alkohol;
  • fast food;
  • wieprzowina.

Przydatne wideo

Jak zaoszczędzić pieniądze na leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów dowiesz się z poniższego wideo:

Zapalenie kości i stawów

Ogólny opis choroby

Choroba zwyrodnieniowa stawów to choroba stawów o przewlekłym zwyrodnieniowym charakterze, w której dochodzi do uszkodzenia tkanki chrzęstnej jej powierzchni.

Termin ten łączy w sobie grupę schorzeń, w których cierpi cały staw (nie tylko chrząstka stawowa, ale także więzadła, torebka stawowa, mięśnie okołostawowe, błona maziowa i kość podchrzęstna).

Formy choroby zwyrodnieniowej stawów:

  • zlokalizowane (jeden staw jest uszkodzony);
  • uogólnione (polyostearthrosis) - dotyczyło kilku stawów.

Rodzaje choroby zwyrodnieniowej stawów:

  • pierwotny (idiopatyczny) - nie można ustalić przyczyny rozwoju choroby;
  • wtórne - przyczyna choroby zwyrodnieniowej stawów jest wyraźnie widoczna i zidentyfikowana.

Przyczyny choroby zwyrodnieniowej stawów:

Za najczęstszą przyczynę tej choroby uważa się różne urazy. Dysplazja stawów (wrodzone zmiany w stawach) jest drugim najczęstszym przypadkiem. W wystarczających ilościach choroba zwyrodnieniowa stawów wywołuje proces zapalny, który może wystąpić na tle chorób układu autoimmunologicznego (uderzającym przykładem jest reumatoidalne zapalenie stawów), choroba może rozwinąć się w wyniku ropnego zapalenia stawu (głównie proces ten powoduje rzeżączkę, kleszczowe zapalenie mózgu, kiłę i gronkowiec).

Grupa ryzyka:

  1. 1 predyspozycja genetyczna;
  2. 2 osoby z nadwagą;
  3. 3 zaawansowany wiek;
  4. 4 pracowników w określonej branży;
  5. 5 naruszenie w funkcjonowaniu układu hormonalnego;
  6. 6 brak pierwiastków śladowych w organizmie;
  7. 7 różnych chorób kości i stawów o charakterze nabytym;
  8. 8 częstych hipotermii;
  9. 9 zła sytuacja środowiskowa;
  10. 10 wcześniejszych wspólnych operacji;
  11. 11 zwiększona aktywność fizyczna.

Etapy choroby zwyrodnieniowej stawów:

  • pierwszy (początkowy) - występuje proces zapalny i ból w stawie (zmiany rozpoczynają się w błonie maziowej, przez co staw nie może wytrzymać obciążenia i zużywa się z tarciem);
  • drugi - rozpoczyna się niszczenie chrząstki stawu i łąkotki, pojawiają się osteofity (brzeżne narośla kości);
  • trzeci (etap ciężkiej artrozy) - z powodu wyraźnego odkształcenia kości zmienia się oś stawu (osoba zaczyna z trudem chodzić, naturalne ruchy stają się ograniczone).

Objawy choroby zwyrodnieniowej stawów:

  1. 1 chrupnięcie w stawach;
  2. 2 bóle stawów po wysiłku fizycznym (szczególnie ból odczuwalny wieczorem lub w nocy);
  3. 3 tak zwany ból „początkowy” (pojawia się na początku ruchu);
  4. 4 okresowy obrzęk w okolicy dotkniętego stawu;
  5. 5 pojawienie się narośli i guzków na stawach;
  6. 6 zaburzeń funkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Przydatne produkty na chorobę zwyrodnieniową stawów

  • chude mięso (lepiej jeść więcej tłustych ryb);
  • podroby (jagnięcina, wieprzowina, nerki wołowe);
  • chleb czarny, zbożowy, chleb z otrębami i wszystkie produkty zbożowe;
  • płatki;
  • galaretki, galaretki (najważniejsze podczas ich gotowania nie jest pozbycie się ścięgien i więzadeł), galaretowata ryba;
  • galaretka, galaretka, dżem, miód, dżem, marmolada (zawsze domowej roboty);
  • rośliny liściaste (szczaw, śnieg, kapusta, wierzchołki marchwi i buraków);
  • rośliny strączkowe (fasola, groch, soja, fasola, soczewica);
  • sfermentowane mleko, produkty mleczne bez wypełniaczy io niskiej zawartości tłuszczu;
  • warzywa korzeniowe (rutabagi, chrzan, marchew, rzepa, buraki).

Te pokarmy zawierają mukopolisacharydy i kolagen, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania stawów. Substancje te są budulcem stawu i więzadeł. Są zaangażowani w tworzenie mazi stawowej, która smaruje staw podczas ruchu..

Tradycyjna medycyna na chorobę zwyrodnieniową stawów

Aby spowolnić postępujące niszczenie stawu i złagodzić ból, należy pić wywary koloru czarnego bzu, kory wierzby, skrzypu, jałowca, nagietka, pędów dzikiego rozmarynu, pokrzywy, mięty, fiołka, liści borówki brusznicy, truskawek, truskawek, owoców głogu, dziurawca, pąków sosny, tymianku, liście eukaliptusa. Możesz połączyć je w opłaty.

Stosować jako maść i mieszankę do wcierania:

  1. Wymieszaj 1 2 łyżki oleju rycynowego z łyżką terpentyny balsamicznej (smaruj bolący staw w nocy dwa razy na 7 dni);
  2. 2 wymieszać miód, musztardę w proszku, olej roślinny (weź łyżkę każdego składnika), podpalić, podgrzać i ułożyć kompres z powstałej mieszanki na 2 godziny w bolącym miejscu;
  3. 3 nalegaj kilka strąków czerwonej papryki w pół litra wódki przez 10 dni, po tym czasie przetrzyj bolące stawy.

Dla ogólnej poprawy zdrowia i poprawy pracy stawów w chorobie zwyrodnieniowej stawów należy codziennie chodzić przez 15-30 minut spokojnym chodem po płaskim terenie, jeździć na rowerze lub pływać.

Aby odciążyć stawy, niezwykle ważne jest:

  • na nogi - wyklucz długi pobyt w jednej pozycji (kucanie lub stanie), kucanie, długie bieganie i chodzenie (szczególnie po nierównych powierzchniach);
  • w przypadku uszkodzenia stawów rąk - nie podnosić ciężkich rzeczy, nie wykręcać bielizny, trzymać rąk w zimnie ani używać zimnej wody;
  • ćwiczenia na rowerze stacjonarnym;
  • noś odpowiednie buty (powinny być miękkie, luźne, obcas nie powinien być wyższy niż 3 centymetry);
  • nosić indywidualnie dobrane retainery (zawsze elastyczne);
  • użyj dodatkowych środków podparcia (jeśli to konieczne).

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla choroby zwyrodnieniowej stawów

  • „niewidzialny” tłuszcz, który zawiera wypieki, czekoladę, ciasta, kiełbaski;
  • cukier rafinowany;
  • makaron;
  • cukier „ukryty” (występuje w słodkich napojach gazowanych, sosach sklepowych, zwłaszcza w keczupie);
  • zbyt słone, tłuste potrawy;
  • fast food, produkty z dodatkami, wypełniacze, półprodukty.

Te pokarmy powodują nadmierny przyrost masy ciała, co jest wysoce niepożądane (nadmierna masa ciała obciąża stawy).

Zasady żywienia w chorobie zwyrodnieniowej stawów

Choroba zwyrodnieniowa stawów jest obecnie uważana za jedną z najczęstszych patologii. Charakteryzuje się niszczeniem tkanek stawowych z powodu braku odżywienia, a procesy te obejmują wszystkie struktury stawowe i tkanki kostne. Choroba stale postępuje, aż do niepełnosprawności pacjenta. Oprócz leków terapia dietetyczna jest z powodzeniem stosowana w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów. Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów pozwala na dostarczenie chorym stawom dodatkowych witamin i związków mineralnych, a także pomaga zapobiegać różnym powikłaniom.

Ogólne wymagania żywieniowe

Zbilansowana dieta powinna stać się sposobem na życie pacjenta z chorobą zwyrodnieniową stawów. Spożywanie produktów białkowych jest niezwykle ważne, ponieważ to właśnie białko pełni rolę głównego budulca nowych komórek, w tym chrząstki. Białko mleka jest łatwiej przyswajalne przez organizm, dlatego takie produkty muszą znajdować się w diecie pacjenta z chorobą zwyrodnieniową stawów. Ponadto produkty mleczne są szczególnie bogate w wapń, który jest niezbędny do wzmocnienia struktur kostnych..

Głównym celem dietoterapii w chorobie zwyrodnieniowej stawów jest zmniejszenie masy ciała oraz dostarczenie tkance chrzęstnej dodatkowych pierwiastków śladowych i składników odżywczych..

Białko można również uzyskać, spożywając pokarmy roślinne, takie jak gryka, fasola lub soczewica. Lepiej jest dostarczać organizmowi białka zwierzęce poprzez stosowanie chudego mięsa lub odmian ryb. Wszystkie powyższe produkty zaleca się gotować na parze przez gotowanie lub duszenie.

Oto niektóre wymagania żywieniowe:

  1. Niezwykle ważne jest wykluczenie z diety cukru zawartego w ciastkach, ciastach, słodyczach i innych wyrobach cukierniczych;
  2. Ogranicz spożycie pokarmów węglowodanowych;
  3. Zaleca się jeść ułamkowo, aby liczba posiłków była co najmniej 5 razy;
  4. Dodatkowo zaleca się wzbogacenie diety w pokarmy bogate w błonnik, takie jak warzywa i owoce. Szybko się nasycają, ale nie powodują otyłości;
  5. Spożycie napojów alkoholowych, soli, gorących przypraw i przypraw powinno być ściśle ograniczone;
  6. Dzienne spożycie kalorii powinno być rzędu 1700-1800 kcal;
  7. Zaleca się unikanie pomidorów, żółtek i przypraw, takich jak czarny pieprz;
  8. Tłuszcze zwierzęce należy również spożywać w szczególnie ograniczonych ilościach..

Specjalne zalety galaretowatego mięsa i galaretki

W przypadku procesów zwyrodnieniowych stawów bardzo przydatne jest spożywanie galaretek mięsnych i dań z galaretki. Zalety takiej żywności wynikają z bogatej zawartości kolagenu, substancji nadającej tkankom szczególną elastyczność. To dzięki galaretowatym i galaretowatym mięsie w organizmie można uzupełnić niedobór kolagenu.

Aby uniknąć zwiększonej zawartości tłuszczu w potrawie, zaleca się gotowanie galaretowatego mięsa z udek wieprzowych po uprzednim zdjęciu z nich skóry. Jeśli zastosujesz się do wszystkich technologii receptur, masa zestali się sama w galarecie bez galaretowatych dodatków. Do bulionu można dodać przyprawy, czosnek i imbir. Ale podobnie jak leki, galaretowate mięso również musi być spożywane w ograniczonych ilościach, ponieważ jest to pokarm bardzo bogaty w kalorie.

Ponieważ choroba zwyrodnieniowa stawów często dotyka starszych pacjentów, jej przyczyny są często spowodowane związanymi z wiekiem niedoborami kolagenu i pierwiastków śladowych, dlatego galareta i galareta będą takim pacjentem dobrą pomocą w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów.

Galaretka na bazie żelatyny ma znacznie mniejszą zawartość kalorii. Jest mniej tłusty i przygotowywany bez dodatku cukru, zawiera jednak składniki niezbędne do wzmocnienia tkanki kostnej i chrzęstnej. To danie jest idealne dla otyłych pacjentów. Taka żywność jest w stanie zastąpić czekoladę i słodycze, które są zabronione w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów..

Jak jedzenie może wpływać na stan zapalny

Obecność w żywności wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 pomaga zmniejszyć intensywność procesów zapalnych. Pod wpływem procesów wymiany materiałowej substancje te działają przeciwzapalnie jako aktywne regulatory. Takie kwasy są obecne w składzie:

  • Olej rybny;
  • Oleista ryba;
  • Oleje konopne, rzepakowe lub lniane
  • Całe orzechy.

Dlatego dietetycy zalecają osobom z chorobą zwyrodnieniową stawów co najmniej dwa „rybne dni” w tygodniu. Zaleca się również codzienne przyjmowanie kapsułek z olejem rybim. Ale aby zapobiec utlenianiu kwasów omega-3, zaleca się ich spożywanie z substancjami przeciwutleniającymi, takimi jak tokoferol, który występuje w dużych ilościach w jabłkach i wiśniach, awokado i jagodach, pomidorach i szpinaku, orzechach i produktach pełnoziarnistych..

Korzeń imbiru ma szczególne działanie przeciwzapalne. Zaleca się przyprawiać potrawy i przygotowywać z nich napar.

Herbata z liści porzeczki, świeże jagody borówki lub czosnek są często używane jako naturalny przeciwutleniacz. Dlatego produkty te powinny znaleźć się w diecie pacjentów cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów..

Pomocne wskazówki

Dietetycy opracowali kilka bardzo przydatnych zasad żywieniowych w chorobie zwyrodnieniowej stawów o różnej lokalizacji.

  1. Pamiętaj, aby w swojej diecie uwzględnić jak najwięcej pokarmów bogatych w witaminę C. Chodzi o to. Kwas askorbinowy jest niezwykle ważny dla syntezy kolagenu i procesów metabolicznych tkanki łącznej, która jest obecna w chrząstkach, więzadłach i kościach. Doskonałym źródłem kwasu askorbinowego są kapusta, truskawki, owoce cytrusowe, papryka itp. Dzienna dawka witaminy to około 75-90 mg.
  2. Ogranicz dzienne spożycie kalorii. Zasada ta jest szczególnie ważna dla osób otyłych ze zmianami artretycznymi stawu skokowego, stopy, kolana lub biodra. Nawet niewielka utrata masy ciała przy otyłości kilkakrotnie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia choroby zwyrodnieniowej stawów, aw obecności takiej patologii pomoże spowolnić jej postęp.
  3. Unikaj spożywania potraw grillowanych lub smażonych, ponieważ takie metody gotowania przyczyniają się do gromadzenia się czynników rakotwórczych i szkodliwych związków wywołujących stany zapalne. Są w stanie wywołać rozwój zapalenia stawów, cukrzycy i patologii serca..
  4. Zaleca się, aby dieta opierała się na spożyciu świeżych owoców i różnych warzyw, ponieważ tylko taka żywność jest uważana za najzdrowszą dla organizmu i dostarcza mu przeciwutleniaczy i naturalnych substancji przeciwzapalnych.
  5. Spośród wszystkich tłuszczów roślinnych zaleca się wybieranie oliwy z oliwek, ponieważ to w niej znajduje się pewna substancja, która zmniejsza nasilenie procesów zapalnych w organizmie. Oleocanthal (właśnie ta substancja) nadaje olejowi charakterystyczny aromat, dlatego kupując należy wybrać produkt o najsilniejszym zapachu oliwki. Według ekspertów 3,5 łyżki oliwy z oliwek może zastąpić dawkę 200 mg ibuprofenu - działanie przeciwzapalne oliwy jest tak silne.
  6. Dieta musi obejmować ryby takie jak makrela, łosoś, śledź, pstrąg lub tuńczyk, sardynki. To właśnie tego rodzaju mięso ryb zawiera największą ilość kwasów omega, o których zaletach wspomniano wcześniej. Działają przeciwbólowo i niwelują poranną sztywność charakterystyczną dla artrozy. Udowodniono naukowo, że przy regularnym stosowaniu takich kwasów konieczne staje się zmniejszenie dawki przyjmowanych niesteroidowych leków przeciwzapalnych.
  7. Nie powinno się jeść po godzinie 19, a każdy posiłek powinien kończyć się po rozpoczęciu sytości, nawet jeśli talerz nie jest jeszcze pusty. Zaleca się również wykonanie co najmniej stu kroków po jedzeniu i dopiero potem usiąść..


Oczywiście nie można zrezygnować z dietoterapii choroby zwyrodnieniowej stawów, ale zbilansowana dieta bardzo korzystnie wpływa na ogólny przebieg procesu patologicznego, zmniejsza nasilenie objawów objawowych, sprzyja utracie wagi i poprawia stan stawów. Dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów to kompletna metoda leczenia o wysokiej skuteczności i niesamowitych korzyściach.

Odżywianie w chorobie zwyrodnieniowej stawów - co można, a czego nie można jeść?

Choroba zwyrodnieniowa stawów jest jedną z najczęstszych chorób układu mięśniowo-szkieletowego prowadzących do niepełnosprawności. W wyniku postępujących zmian zwyrodnieniowo-dystroficznych w stawie dochodzi do jego deformacji, której towarzyszy silny zespół bólowy i utrata ruchomości. Ważnym elementem kompleksowej terapii choroby zwyrodnieniowej stawów jest przestrzeganie specjalnej diety. Weź pod uwagę podstawowe zasady żywienia w chorobie zwyrodnieniowej stawów, zalecane i zabronione pokarmy.

Podstawowe zasady

Dieta terapeutyczna w chorobie zwyrodnieniowej stawów ma dwa główne cele:

  • Nasycenie błony chrzęstnej wystarczającą ilością mukopolisacharydów - kompleksów polimerowo-białkowych, które są budulcem tkanki łącznej i wchodzą w skład mazi stawowej stawów. Głównymi przedstawicielami tej grupy substancji biologicznie czynnych są kwas hialuronowy i siarczan chondroityny;
  • Eliminacja otyłości, która jest jednym z głównych czynników ryzyka rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów. Według badań medycznych zmniejszenie masy ciała tylko o 1 kg prowadzi do poprawy stanu ogólnego u prawie 20% pacjentów. Utrata nadwagi pozwala zmniejszyć obciążenie bolącego stawu i zapobiec jego dalszemu zniszczeniu.

Podstawowe zasady diety na chorobę zwyrodnieniową stawów:

  • Zmniejszenie zawartości kalorii w żywności do 1700-1800 kcal / dzień;
  • Proporcja węglowodanów, tłuszczów i białek powinna wynosić około 5: 1: 1;
  • Posiłki frakcyjne (5-7 razy dziennie w odstępie około 2 godzin);
  • Ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem;
  • Ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów, tłuszczów zwierzęcych i soli;
  • Wyłączenie półproduktów, alkoholi, napojów gazowanych, ostrych przypraw;
  • Obróbka żywności łagodna dla przewodu pokarmowego (gotowanie, duszenie, gotowanie na parze);
  • Wystarczający reżim picia (co najmniej 2 litry płynu dziennie).

Przed rozpoczęciem diety niskokalorycznej należy skonsultować się ze specjalistą. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, kobiet w okresie menopauzy i pacjentów ze współistniejącymi chorobami..

Dozwolona i zabroniona żywność

Rozważmy główne przydatne i niebezpieczne produkty dla choroby zwyrodnieniowej stawów. Dieta powinna być sformułowana z uwzględnieniem zaleceń dietetyka oraz informacji podanych w poniższej tabeli.

Inne produkty pochodzenia zwierzęcego

Orzechy, zboża, rośliny strączkowe

Napoje i słodycze

Dozwolone produktyNiedozwolona żywność
Tłuste ryby i owoce morza, które zawierają kwasy omega-3 i siarczan chondroityny potrzebne do przywrócenia struktury chrząstkiTłuste czerwone mięso, które sprzyja nadwadze i podwyższonemu cholesterolowi
Skoncentrowane buliony bez tłuszczu i galaretowatego mięsa, bogate w mukopolisacharydyKonserwy mięsne i rybne, wywołujące nasilenie procesu zapalnego w stawach
Chude mięso (wołowina, królik, drób) - źródło białka i witamin z grupy B.-
Twarożek, kefir, ser feta i inne produkty mleczne zawierające wapńŻółtko jaja, które sprzyja akumulacji cholesterolu
Różne rodzaje kapusty, szparagów, sałaty, pomagają odbudować włókna chrząstki kolagenowejPomidory i inne psiankowate, które prowadzą do odkładania się soli w stawach
Owoce cytrusowe, dzikie jagody, neutralizują wolne rodnikiSzczaw, pikantne zioła, prowokujące procesy zapalne w stawach
Jabłka, morele, brzoskwinie, stymulujące produkcję kolagenu i regenerację chrząstki-
Kasza gryczana, fasola, soczewica, fasola - źródło zdrowego białka-
Migdały, orzeszki ziemne, pestki słonecznika i olej bogaty w kwasy tłuszczowe-
Owsianka, brązowy ryż, kiełki zbożowe zawierające witaminy z grupy B.-
Galaretki i desery z naturalnym agarem zwiększającym elastyczność tkanki łącznejCiasta śmietankowe, mleczna czekolada z cukrem i tłuszczami trans
Bogata w przeciwutleniacze zielona herbataNapoje gazowane i kawa, prowokujące wypłukiwanie wapnia z kości i stawów
Korzeń imbiru, gałka muszkatołowa, leczenie objawów zapalnychSól przyczyniająca się do szybkiego postępu artrozy

Dieta dietetyczna przy chorobie zwyrodnieniowej stawu kolanowego i kręgosłupa musi koniecznie zawierać odpowiednią ilość beta-karotenu - przeciwutleniacza, który chroni stawy przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Występuje w marchwi, dyni, kabaczku, słodkich ziemniakach i warzywach.

W przypadku uszkodzeń stawu biodrowego, które są najpoważniejsze u starszych kobiet, konieczne jest szczególnie uważne monitorowanie masy ciała. Zaleca się włączenie do diety jak największej ilości gruboziarnistego błonnika i pokarmów bogatych w witaminę C. Taka dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów pomaga nie tylko w redukcji masy ciała, ale także normalizacji pracy jelit, znacznie poprawia stan tkanki chrzęstnej.

Niezależnie od nasilenia choroby zwyrodnieniowej stawów konieczne jest zmniejszenie ilości spożywanej soli do 4-5 g dziennie. W ostrym okresie choroby należy przestrzegać diety bez soli..

Przybliżone menu na tydzień z chorobą zwyrodnieniową stawów

Przybliżoną dietę w chorobie zwyrodnieniowej stawów na różnych etapach podano poniżej.

  • Śniadanie - kasza gryczana na wodzie, pomarańcza, herbata ziołowa;
  • Snack - zielona sałatka warzywna z olejem lnianym;
  • Obiad - zupa rybna, zapiekanka z dyni, herbata;
  • Podwieczorek - jogurt owocowy;
  • Kolacja - budyń z indyka, gulasz warzywny, kefir.
  • Śniadanie - płatki owsiane, chleb z otrębów z masłem, kompot z suszonych owoców;
  • Drugi posiłek to sałatka owocowo-jagodowa ze śmietaną;
  • Obiad - zupa z klopsikami, mizerią, sfermentowanym pieczonym mlekiem;
  • Podwieczorek - pieczone jabłko z miodem;
  • Kolacja - brązowy ryż z gotowanym mięsem, zielona herbata.
  • Śniadanie - płatki zbożowe z jogurtem, kakao;
  • Drugie śniadanie - galaretka owocowa, herbata imbirowa;
  • Obiad - kapuśniak z mięsem króliczym, sałatka sezonowa, woda mineralna;
  • Podwieczorek - zapiekanka z twarogu z owocami, kompot;
  • Kolacja - ryż z pieczoną rybą i warzywami, kefir.
  • Śniadanie - twarożek z orzechami, sok z granatów;
  • Drugie śniadanie - kanapka z serem, napój z cykorii;
  • Obiad - burak z wołowiną, dodatek gryczany, herbata;
  • Popołudniowa przekąska - jogurt z owocami;
  • Kolacja - kotlety marchewkowe, suflet drobiowy, kefir.
  • Śniadanie - jajecznica, sok pomarańczowy;
  • Snack - pieczone jabłko, sfermentowane pieczone mleko;
  • Obiad - bulion rybny, owsianka ryżowa, zielona herbata;
  • Podwieczorek - zapiekanka z twarogu, galaretka owocowa, kompot;
  • Kolacja - zrazy warzywne, kotlety z kurczaka, sałatka z ziołami, kefir.
  • Śniadanie - gotowana pierś z kurczaka z ziołami, tost z serem, herbata;
  • Drugie śniadanie - sałatka owocowa, kompot;
  • Obiad - rosół z makaronem, warzywa sezonowe, kakao;
  • Podwieczorek - owoce, orzechy, jogurt;
  • Kolacja - gulasz mięsny, zapiekanka z cukinii z ziołami, herbata.
  • Śniadanie - płatki owsiane w wodzie z owocami, rozcieńczony sok pomarańczowy;
  • Drugie śniadanie - grzanki z serem, kompot;
  • Obiad - zupa jarzynowa, klopsiki z indyka gotowane na parze, herbata;
  • Podwieczorek - chude ciasteczka z jogurtem pitnym;
  • Kolacja - pieczone warzywa, łosoś w kremowym sosie, zielona herbata.

Przydatne porady

Wykluczenie pokarmów zabronionych w chorobie zwyrodnieniowej stawów i wzbogacenie diety o zdrowe, niskokaloryczne posiłki, pomaga znacznie poprawić stan chorego stawu. Aby dieta była bardziej skuteczna, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

  • Zakończ każdy posiłek szklanką czystej wody cytrynowej;
  • Włącz do menu wywary i napary z ziół leczniczych (mięta, melisa, szabla, oman);
  • Jedz pokarmy o ujemnej kaloryczności (seler, pietruszka, koperek, kiełki pszenicy) jako przekąskę i dodatek do głównych posiłków w trakcie diety;
  • Regularnie organizuj dni postu za zgodą lekarza prowadzącego;
  • Obserwuj delikatną aktywność fizyczną, prowadź zdrowy tryb życia.

Stosowanie pokarmów sprzyjających regeneracji tkanki chrzęstnej i zmniejszających nadwagę korzystnie wpływa na stan stawów. Dieta niskokaloryczna jest najważniejszym składnikiem profilaktyki i leczenia choroby zwyrodnieniowej stawów we wszystkich grupach pacjentów..